Περιγραφή

Χασαποταβέρνα – Άγριος

Ο Άγριος είναι χασαποταβέρνα στο κέντρο της Αθήνας, γνωστή για τα ψητά κρέατα σε ανοιχτή ψησταριά με κάρβουνα.
Απευθύνεται κυρίως σε λάτρεις του κρέατος και παρέες που θέλουν καλό φαγητό σε χαλαρή ατμόσφαιρα.

Αυτή λοιπόν είναι η νέα χασαποταβέρνα που θα ταράξει την Αθήνα! Και εδώ θα βρεις από μπιφτέκι πρόβατο μέχρι… αμελέτητα!

Ανοιχτή ψησταριά με κάρβουνα και όσοι λατρεύουν το κρέας ξέρουν ότι τον ιδιοκτήτη, Γιάννη Κουστένη, μπορείς να τον εμπιστευτείς για να σου ψήσει ό,τι λαχταράς.

Foodies μου, πήγαμε στον Agrio στην Αθήνα. Μεγάλη σάλα, ωραία μουσική.

Ξεκινήσαμε με ζεστό ψωμί με λαδορίγανη και dips από πελτέ ντομάτας και πιπεριά Φλωρίνης.

Από ορεκτικά, δυνατό τζατζίκι που σε ξυπνάει και τηγανητά κολοκυθάκια, με λεπτή κρούστα και καθαρό, σωστό τηγάνισμα. Ιδανικό ξεκίνημα.

Συνεχίσαμε με τις χρυσαφένιες τηγανητές πατάτες, που είναι από τις καλύτερες που έχουμε φάει έξω. Καθαρίζονται, κόβονται και τηγανίζονται, χωρίς ποσαρίσματα, λίγο πριν φτάσουν στο τραπέζι σου.

Και περνάμε στο κρέας. Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος, ή short ribs για κάποιους, σε medium ψήσιμο, ζουμερός, γεμάτος γεύση. Άχαστος.

Μετά, η ελιά από μοσχάρι σε medium rare. Πιο παχύ δάγκωμα, πολύ ζουμερή και μας θύμισε ribeye.

Αμέσως μετά, μπιφτέκι πρόβατο, με κίτρινο τυρί μέσα στον κιμά, που του πήγαινε απίστευτα και έδινε έξτρα νοστιμιά.

Και φυσικά, ο βασιλιάς της χασαποταβέρνας: τα αρνίσια παϊδάκια. Χωρίς πολλά-πολλά, ψημένα στην εντέλεια. Φά’ τα με το χέρι ή με μαχαιροπίρουνο, όπως σε ευχαριστεί περισσότερο!

Στο τέλος, κέρασμα γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού. Προσωπικά λατρεύω το μαρασκίνο, οπότε για εμένα πήρε έξτρα πόντους. Και έξτρα λικέρ μαστίχα, λεμόνι και πιπέρι.

Έκανες την κράτησή σου;