Το Φιξάκι στο Ηράκλειο: Εκεί που το μεζεδοπωλείο γίνεται στέκι

Αν μένεις στα Βόρεια, το Ηράκλειο είναι στάση που δεν αποφεύγεις αν ψάχνεις καλό φαγητό. Εκεί, στην Ιωάννου Φιξ 10, το Το Φιξάκι έχει καταφέρει κάτι δύσκολο: να έχει ξεχωρίσει για την ποιότητα και τις γεύσεις του, χωρίς να το παίζει δήθεν. Είναι ένας χώρος που σε κερδίζει με τη μία. Vintage διακόσμηση, ξύλινα τραπεζάκια, μια αυλή που το καλοκαίρι είναι “όνειρο” γιατί τα τραπέζια είναι πάνω στον πεζόδρομο αλλά  και τον χειμώνα με τις σόμπες βγάζει μια απίστευτη ζεστασιά. Δεν θα πας εκεί για να το παίξεις κάποιος, θα πας για να πιεις το κρασάκι σου, να ακούσεις ωραία μουσική και, κυρίως, να φας καλά. Η ατμόσφαιρα είναι τόσο χαλαρή που νιώθεις ότι είσαι στο σπίτι κάποιου φίλου που τυχαίνει να μαγειρεύει επαγγελματικά.

Σαλάτες και μεζέδες που έχουν λόγο ύπαρξης

Ξεκινάμε με τα βασικά. Το ψωμάκι (0,70€/άτομο) έρχεται ζεστό και ό,τι πρέπει για να βουτήξεις στο Γιαουρτοσκόρδιον (5,60€). Ξέχνα το τυποποιημένο τζατζίκι. Εδώ η υφή είναι βελούδινη, το σκόρδο όσο πρέπει για να μην “χαιρετάς” κόσμο από απόσταση για δυο μέρες, και το ελαιόλαδο με το αγγούρι το απογειώνουν.

Μετά ήρθε η σαλάτα με το viral όνομα “Είχες και στο χωριό σου” (11€). Μιλάμε για μια χωριάτικη που πήγε σε άλλο επίπεδο. Τοματίνια, πίκλα κρεμμυδιού (που δίνει φοβερή οξύτητα), παξιμάδι χαρουπιού και μια μους ξινομυζήθρας που είναι “ωραίο γαργάλημα” στον ουρανίσκο. Το λάδι βασιλικού από πάνω κάνει τα πάντα πιο γευστικά. Είναι από αυτές τις σαλάτες που δεν τις παίρνεις απλά “για τη μέση”, αλλά θέλεις να την φας όλη μόνος σου.

Συνεχίσαμε με τη Μετσοβίτικη Τηγανιά (10€) που είναι μια ιδιαίτερη πρόταση. Κοτόπουλο μαλακό, με μια σάλτσα από τυρί Μετσοβόνε και πάπρικα που την μαζεύεις με τις πιτούλες μέχρι να καθαρίσει το πιάτο. Αν όμως θέλεις κάτι πραγματικά ιδιαίτερο, πάρε το Παπουτσωμένο Μοσχο…ουράκι (12€). Μοσχαρίσια ουρά που σιγομαγειρεύεται μέχρι να λιώσει, πάνω σε μελιτζάνα με γραβιέρα Κρήτης. Είναι βαθιά νόστιμο πιάτο, μεστή γεύση, από αυτές που σε κάνουν να κλείνεις τα μάτια και να το απολαμβάνεις.

Το 6ωρο Σιγομαγειρεμένο Χοιρινό Κότσι

Και κάπου εδώ έρχεται ο πρωταγωνιστής: 6 Ώρες Σιγομαγειρεμένο Χοιρινό Κότσι (17€). Όταν το είδαμε να έρχεται, καταλάβαμε ότι η αναμονή άξιζε. Σερβίρεται πάνω σε κριθαράκι που έχει τραβήξει όλους τους ζωμούς από το κρέας, με μυζήθρα και λάδι βασιλικού. Το κόκκαλο; Έβγαινε κυριολεκτικά μόνο του. Το κρέας ήταν τόσο μελωμένο που δεν χρειαζόταν καν μαχαίρι. Είναι η ορισμός του comfort food, το πιάτο που θα παραγγείλεις ξανά και ξανά.

Δεν μείναμε εκεί. Δοκιμάσαμε και τα Σκιουφιχτά (12,50€) με σύγκλινο Μάνης και κρέμα γραβιέρας. Αν σου αρέσουν οι πλούσιες, τυρένιες γεύσεις, θα το λατρέψεις. Έχω ξανάρθει στο μαγαζί και το πιάτο αυτό είναι από τα αγαπημένα μου! Μοιραστήκαμε και το Μπιφτέκι Προβατίνας (14€). Γεμιστό με γραβιέρα Κρήτης, που έσπαγε αυτή την ιδιαίτερη μυρωδιά της προβατίνας, έτσι ακόμα και κάποιος που δεν την προτιμά, θα την έτρωγε άνετα. Οι πατάτες από δίπλα; Φρέσκες, τραγανές, όπως πρέπει.

Γλυκό κλείσιμο και αυθεντική φιλοξενία

Για σβήσιμο, η Μηλόπιτα “Αλλά Φιξάκι” (9€) ήταν η έκπληξη. Δεν είναι η κλασική μηλόπιτα που ξέρεις. Έχει ναμελάκα λευκής σοκολάτας, τσάτνεϊ μήλου και κράμπλ μπισκότου. Είναι ελαφρύ, δροσερό και καθαρίζει τον ουρανίσκο από τα κρεατικά. Αλλά το μεγάλο “respect” πάει στο κέρασμα: Ταρτάκια Μπουγάτσα. Μικρές μπουκιές με κρέμα λεμονιού που θυμίζουν μπουγάτσα και σου αφήνουν την καλύτερη γεύση για το τέλος.

Το service; Παιδιά ευγενικά, γρήγορα, χωρίς να σε πιέζουν. Στο “Φιξάκι” δεν πας απλά για να φας, πας για να περάσεις καλά. Και σίγουρα θα ξαναπάμε, γιατί τέτοια μαγαζιά που τιμούν την πρώτη ύλη και σέβονται τον πελάτη σπανίζουν.