Αντικρίζοντας τον κλασικό κόκκινο αγγλικό τηλεφωνικό θάλαμο, τον βασιλικό φρουρό με την παραδοσιακή στολή και τη φωτεινή επιγραφή Piccadilly να λάμπει από πάνω, το πρώτο πράγμα που αυθόρμητα σκέφτεσαι είναι ότι τηλεμεταφέρθηκες σε κάποια πολυσύχναστη λονδρέζικη πλατεία. Κι όμως, Foodies μου δεν βρισκόμαστε στο Λονδίνο, αλλά στην Αθήνα και συγκεκριμένα στο The Bear Piccadilly στα Άνω Πατήσια! Ο γνωστός σεφ Τίμος Ζαχαράτος αποφάσισε να ενώσει τη βρετανική αισθητική με την ελληνική αγάπη για το καλό κρέας, στήνοντας έναν πεντακάθαρο, καλαίσθητο υπαίθριο χώρο με σύγχρονο design και άνετο δωρεάν πάρκινγκ που σε κερδίζει με την πρώτη ματιά πριν καν παραγγείλεις.
Δες στο παρακάτω βίντεο όλη την εμπειρία μας και τις λαχταριστές προτάσεις που δοκιμάσαμε στο κανάλι του FoodCritic.GR!
Η επική γουρουνοπούλα και το viral σάντουιτς
Όταν πλησιάζεις στην ανοιχτή κουζίνα, οι μυρωδιές από τα ψητά κρέατα σε καθοδηγούν αυτόματα στις επιλογές του καταλόγου. Το μεγάλο αστέρι στο μενού για το The Bear Piccadilly στα Άνω Πατήσια είναι αναμφίβολα η γουρουνοπούλα του, ένα κρεατικό που απαιτεί χρόνο, υπομονή και απόλυτη μαγειρική μαεστρία. Το κρέας μπαίνει σε ειδική άλμη για δύο ολόκληρες ημέρες ώστε να μαριναριστεί σε βάθος και να αποκτήσει εξαιρετική νοστιμιά, και στη συνέχεια ψήνεται αργά για 4,5 ώρες. Το αποτέλεσμα; Μια τραγανή πέτσα που σπάει με διακριτό ήχο σαν καραμέλα σε κάθε δαγκωνιά, ενώ το εσωτερικό κρέας παραμένει εξαιρετικά ζουμερό. Αν παραγγείλεις τη μερίδα, συνοδεύεται από δροσερή σπιτική πίκλα αγγουριού και χειροποίητο προζυμένιο ψωμί που εξισορροπούν ιδανικά τη λιπαρότητα του κρέατος.
Σιγοψημένη γουρουνοπούλα 4,5 ωρών με τραγανή πέτσα και χειροποίητο προζυμένιο ψωμί στο The Bear Piccadilly στα Άνω Πατήσια.
Εκεί όμως που πραγματικά πέφτουν σαγόνια είναι όταν αυτή η ασυναγώνιστη γουρουνοπούλα ψιλοκόβεται μαεστρικά και τοποθετείται σε ένα αφράτο, ολόφρεσκο χειροποίητο πατατόψωμο. Το συγκεκριμένο σάντουιτς στο The Bear Piccadilly Άνω Πατήσια απογειώνεται γευστικά με λιωμένη μοτσαρέλα, ζαμπόν, τουρσί, τραγανό crispy bacon, σπιτική μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα και μια καπνιστή barbecue sauce. Κάθε μπουκιά αποτελεί ένα αληθινό masterclass ισορροπίας και υφών. Το απίστευτα μαλακό πατατόψωμο αγκαλιάζει το τραγανό μπέικον και τη ζουμερή γουρουνοπούλα, ενώ οι σάλτσες συνδέουν αρμονικά όλα τα συστατικά. Αν εκτιμάς τα πληθωρικά σάντουιτς, αυτό εδώ είναι εγγυημένα το νέο σου γαστρονομικό κόλλημα που δικαίως είναι ήδη viral.
Το viral σάντουιτς με ψιλοκομμένη γουρουνοπούλα σε χειροποίητο πατατόψωμο στο The Bear Piccadilly στα Άνω Πατήσια.
Κοτόπουλο με demi-glace, ανατρεπτικό «ΝΤΟΓΚ ΧΟΤ» και burger
Αν πάλι είσαι από εκείνους που προτιμούν τις γεύσεις των πουλερικών και ψάχνεις κάτι πραγματικά ζουμερό, το The Bear Piccadilly στα Άνω Πατήσια σε περιμένει με μια δημιουργική πρόταση που σπάνια συναντάς σε καντίνα. Σερβίρουν μισό κοτόπουλο, καλοψημένο, τρυφερό και εξαιρετικά ζουμερό, το οποίο περιχύνεται με μια πλούσια, συμπυκνωμένη σάλτσα demi-glace φτιαγμένη αποκλειστικά από τον δικό τους ζωμό. Το πιάτο ολοκληρώνεται με τραγανό μπέικον και φρεσκοκομμένες τηγανητές πατάτες, δημιουργώντας ένα σύνολο υψηλών προδιαγραφών που συνδυάζει την τεχνική εστιατορίου με τη χαλαρότητα του φαγητού στο χέρι.
Εξίσου εντυπωσιακό είναι το περίφημο «ΝΤΟΓΚ ΧΟΤ» του καταλόγου, ένα ευφάνταστο λογοπαίγνιο για ένα street food πιάτο που ξεφεύγει εντελώς από τα συνηθισμένα. Αντί για το κλασικό ψωμάκι, σερβίρεται μέσα σε τηγανητό bao bun με τραγανή κρούστα panko, ζουμερό λουκάνικο και απολαυστικές σάλτσες. Για τη μέση του τραπεζιού, αξίζει να δοκιμάσεις οπωσδήποτε τις τηγανητές γλυκοπατάτες με χειροποίητα ντιπάκια: σπιτική μαγιονέζα με πιπεριά Φλωρίνης, καπνιστό γιαούρτι και μαγιονέζα τρούφας.
Το ανατρεπτικό «ΝΤΟΓΚ ΧΟΤ» σε τραγανό τηγανητό bao bun με panko στο The Bear Piccadilly στα Άνω Πατήσια.
Παράλληλα, αν είσαι λάτρης του burger, στο The Bear Piccadilly στα Άνω Πατήσια θα βρεις χειροποίητο ψωμάκι brioche με 100% βοδινό μπιφτέκι που προσφέρει μια εμπειρία με «full λέρωμα» στα χέρια, ακριβώς όπως επιβάλλει η αυθεντική street κουλτούρα.
Ζουμερό burger με 100% βοδινό μπιφτέκι σε χειροποίητο ψωμάκι brioche στο The Bear Piccadilly στα Άνω Πατήσια.
Λουκουμάδες: Η γλυκιά αποκάλυψη με τηγανητά bao buns
Όταν ακούς για «λουκουμάδες» σε street food στέκι, πιθανότατα το μυαλό σου πάει στην παραδοσιακή συνταγή με μέλι και κανέλα. Στο μενού όμως η έκπληξη είναι τεράστια, καθώς οι συγκεκριμένοι «λουκουμάδες» είναι στην πραγματικότητα αφράτα bao buns τα οποία τηγανίζονται ώστε να αποκτήσουν μια χρυσαφένια, κριτσανιστή εξωτερική κρούστα. Στη συνέχεια λούζονται γενναιόδωρα με σοκολάτα, bueno, τριμμένο μπισκότο και φουντούκι. Η γεύση και η υφή θυμίζουν τα πιο απολαυστικά, φρεσκοψημένα ζεστά donuts που έχεις δοκιμάσει ποτέ, προσφέροντας έναν απίθανο συνδυασμό γεύσεων και υφών που κυριολεκτικά σε κάνει να μην μπορείς να σταματήσεις.
Οι περίφημοι «λουκουμάδες» από τηγανητά bao buns με σοκολάτα και bueno στο The Bear Piccadilly στα Άνω Πατήσια.
Η συνολική εμπειρία που προσφέρει το The Bear Piccadilly Άνω Πατήσια αποδεικνύει στην πράξη πώς μπορεί να αναβαθμιστεί η κουλτούρα της καντίνας όταν υπάρχει ουσιαστική μαγειρική γνώση. Ο χώρος ξεχωρίζει για την υποδειγματική καθαριότητά του, το προσεγμένο λονδρέζικο design και την άμεση, φιλική εξυπηρέτηση, δημιουργώντας ένα ιδανικό περιβάλλον για να αράξεις με την παρέα. Με δεδομένο ότι λειτουργεί καθημερινά από τις απογευματινές ώρες και παρέχει δικό του άνετο δωρεάν πάρκινγκ, η έξοδος γίνεται εντελώς ξεκούραστη. Αν αναζητάς ποιοτικό street food που σέβεται την πρώτη ύλη και δίνει έμφαση στη λεπτομέρεια, αξίζει να το βάλεις άμεσα στη λίστα σου.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Ποιο είναι το πιο διάσημο πιάτο στο The Bear Piccadilly Άνω Πατήσια;
Το απόλυτο best-seller του μαγαζιού είναι το πληθωρικό σάντουιτς με τη σιγοψημένη γουρουνοπούλα σε χειροποίητο πατατόψωμο, το οποίο περιλαμβάνει τραγανή πέτσα, λιωμένη μοτσαρέλα, ζαμπόν, crispy bacon, χειροποίητη μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα και bbq sauce.
Τι ακριβώς είναι οι «λουκουμάδες» και το «ΝΤΟΓΚ ΧΟΤ» στο μενού;
Οι «λουκουμάδες» είναι αφράτα τηγανητά bao buns λουσμένα με πραλίνα σοκολάτας, bueno, τριμμένο μπισκότο και φουντούκι, ενώ το «ΝΤΟΓΚ ΧΟΤ» είναι η δημιουργική εκδοχή του hot dog σε τηγανητό bao bun με τραγανό panko και πλούσιες σάλτσες.
Διαθέτει χώρο στάθμευσης το κατάστημα και ποιες είναι οι ώρες λειτουργίας;
Ναι, το μαγαζί διαθέτει άνετο δωρεάν πάρκινγκ για όλους τους επισκέπτες, κάνοντας την πρόσβαση πανεύκολη. Λειτουργεί καθημερινά από τις απογευματινές ώρες μέχρι αργά το βράδυ, σε μια όμορφη υπαίθρια αυλή με χαλαρή ατμόσφαιρα.
Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.
Σου αρέσουν και εσένα τα cookies;!
Χρησιμοποιούμε cookies (όχι αυτά που τρώγονται) αλλά τεχνολογίες, για να αποθηκεύουμε και/ή να αποκτούμε πρόσβαση σε πληροφορίες συσκευής. Το κάνουμε για να βελτιώσουμε την εμπειρία περιήγησης και για να προβάλλουμε (μη) εξατομικευμένες διαφημίσεις. Με τη συγκατάθεσή σου, μας επιτρέπεις να επεξεργαζόμαστε δεδομένα όπως η συμπεριφορά περιήγησης ή μοναδικά αναγνωριστικά σε αυτόν τον ιστότοπο. Η μη παροχή ή η ανάκληση συγκατάθεσης μπορεί να επηρεάσει αρνητικά ορισμένα χαρακτηριστικά και λειτουργίες.
Αναγκαία
Πάντα ενεργό
Αυτά τα cookies είναι απολύτως απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία της ιστοσελίδας (π.χ. για την καταγραφή σφαλμάτων ή τη διασφάλιση βασικών λειτουργιών). Σύμφωνα με τη νομοθεσία, δεν απαιτείται η συγκατάθεσή σας για τη χρήση τους. Ορισμένοι τρίτοι πάροχοι ενδέχεται να έχουν πρόσβαση σε αυτές τις πληροφορίες.
Προτίμησης
Αυτά τα cookies χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση προτιμήσεων και ρυθμίσεων που δεν ζητούνται ρητά από τον χρήστη, αλλά συμβάλλουν στη βελτίωση και προσαρμογή της εμπειρίας πλοήγησης.
Επίδοσης
Αυτά τα cookies χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για τη συλλογή στατιστικών δεδομένων, τα οποία μας βοηθούν να κατανοήσουμε πώς οι επισκέπτες αλληλεπιδρούν με την ιστοσελίδα. Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση σε αυτές τις πληροφορίες χρησιμοποιείται μόνο για στατιστικούς σκοπούς.Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, εθελοντική συμμόρφωση από τον Πάροχο Υπηρεσιών Διαδικτύου σου ή πρόσθετα αρχεία από τρίτο μέρος, οι πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται μόνο για αυτόν τον σκοπό δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την ταυτοποίησή σου.
Στόχευσης
Αυτά τα cookies χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών με σκοπό την αποστολή διαφημίσεων ή για την παρακολούθηση της δραστηριότητας του χρήστη σε αυτόν ή σε άλλους ιστότοπους για παρόμοιους διαφημιστικούς σκοπούς. Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για την υλοποίηση αυτών των ενεργειών μάρκετινγκ.
