Amici Miei στη Δροσιά

Ετοιμάσου για ένα γαστρονομικό ταξίδι που θα σε μεταφέρει κατευθείαν στην καρδιά της γειτονικής Ιταλίας και θα σε κάνει να “λιώσεις”! Αν λατρεύεις τις αυθεντικές ιταλικές γεύσεις και αναζητάς τον επόμενο κορυφαίο προορισμό στα βόρεια προάστια, τότε το Amici Miei στη Δροσιά (Στρατηγού Πετρίτη 7) είναι το απόλυτο spot που πρέπει να μπει άμεσα στη λίστα σου.

Με το που περάσαμε την πόρτα αυτού του κρυμμένου διαμαντιού, η ζεστή, προσεγμένη ατμόσφαιρα, με τα τούβλινα στοιχεία και τα αναπαυτικά καθίσματα, μας έκανε να νιώσουμε απίστευτα άνετα, λες και βρισκόμασταν σε μια φιλική, παραδοσιακή τρατορία στη Ρώμη. Είναι από εκείνα τα μαγαζιά όπου η ευγένεια του προσωπικού και η μυρωδιά του φρέσκου ψημένου ζυμαριού σε κερδίζουν από το πρώτο κιόλας λεπτό.

Για να πάρεις μια δυνατή και χορταστική γεύση από την απίστευτη εμπειρία που ζήσαμε και τα πιάτα που δοκιμάσαμε, δες το βίντεο που ακολουθεί!

Ορεκτικά που Ανοίγουν την Όρεξη με τον πιο Δημιουργικό Τρόπο

Η γευστική μας δοκιμή στο Amici Miei Cucina Italiana στη Δροσιά ξεκίνησε με τον πιο δροσερό και υποσχόμενο τρόπο. Επιλέξαμε την ομώνυμη Σαλάτα Amici, η οποία περιλαμβάνει δροσερά νεαρά φυλλώματα, τραγανό μήλο, αμύγδαλο, λεπτοκομμένο prosciutto crudo και ολόφρεσκα bocconcini, δεμένα αρμονικά με γλυκιά κρέμα βαλσάμικο. Ήταν μια απόλυτα ισορροπημένη αρχή που καθάρισε τον ουρανίσκο και προετοίμασε τις αισθήσεις μας για όσα δυνατά ακολουθούσαν.

Όμως, η πρώτη αληθινή έκρηξη γεύσης ήρθε με τα αφράτα Crostini. Εδώ μιλάμε για απόλαυση από την πρώτη μπουκιά! Το σκόρδο confit έδινε μια βαθιά ένταση, το pecorino piccante χάριζε μια ελαφριά πικάντικη σπιρτάδα , ενώ η πούδρα porcini έδενε μοναδικά με τη φρέσκια ρόκα. Το αγαπημένο cheese pull που κάναμε καθώς σηκώναμε το κομμάτι μας έκανε να ανυπόμονούμε.

Αμέσως μετά, δοκιμάσαμε τα χειροποίητα Polpette Di Manzo. Πρόκειται για πέντε ζουμερά κεφτεδάκια από 100% μοσχαρίσιο κιμά, σερβιρισμένα μέσα σε μια πλούσια, αρωματική σάλτσα ντομάτας με κρεμώδη ρικότα, parmigiano και chives. Η υφή τους ήταν τόσο αφράτη που διαλύονταν απαλά στο στόμα ενώ η σάλτσα τα απογείωνε.

Πίτσα με Ιταλικό Αλεύρι και πεντανόστιμα Ζυμαρικά

Αν υπάρχει ένας βασικός λόγος που κάποιος έχει κάνει στέκι του το Amici Miei στη Δροσιά, αυτός είναι αναμφίβολα η πίτσα του. Παραγγείλαμε την Pizza Mortadella των 33 εκατοστών και καταλάβαμε αμέσως τη διαφορά. Η κουζίνα δουλεύει με εκλεκτό ιταλικό αλεύρι και ζυμάρι 48ωρης αργής ωρίμανσης, γεγονός που αποτυπώνεται στην ωραία κυψέλωση και την ανάλαφρη, εύπεπτη κρούστα. Στη βάση απλώνεται μια λευκή σάλτσα αρωματισμένη με θυμάρι, ενώ στην κορυφή δεσπόζει ποιοτική μορταδέλα, βελούδινη burrata πάνω στα κομμάτια, φρέσκια ρόκα και πούδρα φιστικιού. Μια πίτσα που πραγματικά τα σπάει!

Περνώντας στο επόμεο κεφάλαιο, τα αχνιστά Gnocchi Di Patate Con Manzo ήταν μια αποκάλυψη. Φτιαγμένα στο χέρι, τρυφερά νιόκι πατάτας παντρεύονται με μαλακά κομμάτια από μοσχαρίσιο φιλέτο, βουτηγμένα σε μια βαθιά, κατεβασμένη σάλτσα ψητού. Η gremolata έδινε την απαραίτητη οξύτητα για να ισορροπήσει τη λιπαρότητα, ενώ τα τραγανά chips prosciutto και παρμεζάνας πρόσφεραν απίθανες υφές. Ένα πραγματικά άχαστο πιάτο που το λάτρεψα! Θα σου πρότεινα να το μοιραστείς γιατί είναι λίγο βαρύ.

Για όσους αγαπούν τις πικάντικες εντάσεις, τα Linguine Amatriciana στο Amici Miei Cucina Italiana στη Δροσιά αποτελούν ιδανική επιλογή. Ωραία βρασμένα ζυμαρικά, καπνιστή πανσέτα (pancetta affumicata) με έντονο χαρακτήρα, πικάντικο peperoncino, γλυκά τοματίνια, παραδοσιακή σάλτσα Napolitana και επιπλέον chips prosciutto συνθέτουν ένα πιάτο γεμάτο σπιρτάδα που σου μένει αξέχαστο.

Κρέας, Γλυκός Επίλογος και Limoncello για ένα Τέλειο Φινάλε

Η κουζίνα του εστιατορίου αποδεικνύει την τεχνική της κατάρτιση και στις κοπές κρεάτων. Δοκιμάσαμε το Filetto Di Vitello των 250 γραμμαρίων (28,30€), το οποίο ήρθε ψημένο σε ένα άψογο medium. Ήταν ένα τρυφερό Μπον Φιλ που συνοδευόταν από καπνιστό αλάτι, γλυκά τοματίνια confit και μια βελούδινη, πιπεράτη σάλτσα με ωραίο βάθος. Το κρέας ήταν τόσο τρυφερό που κοβόταν κυριολεκτικά με το πιρούνι. Ως γαρνιτούρα επιλέξαμε τις τραγανές, βουτυράτες baby πατάτες, οι οποίες ολοκλήρωσαν το πιάτο με τον καλύτερο τρόπο.

Για το κλείσιμο, η εμπειρία στο Amici Miei Δροσιά απογειώθηκε με το κολασμένο Calzone Ai Cioccolato για 2 άτομα . Ένα γενναιόδωρο καλτσόνε γεμισμένο με πλούσια πραλίνα σοκολάτας, mascarpone, φρέσκια μπανάνα και τριμμένο μπισκότο, γαρνιρισμένο εξωτερικά με έξτρα ρευστή πραλίνα σοκολάτας. Με το πρώτο κόψιμο η σοκολάτα ξεχειλίζει στο ξύλινο πλατό, δημιουργώντας τον απόλυτο σοκολατένιο πειρασμό. Στο τέλος, η ομάδα του μαγαζιού μάς κέρασε παγωμένο λικέρ Limoncello, κλείνοντας τη βραδιά με την πιο αυθεντική ιταλική φιλοξενία.

Διάβασε Περισσότερα